MEDIDAS POR UNIDAD
.Harina de fuerza (400gr)
.Azúcar (100gr)
.Mantequilla a temperatura ambiente (70 gr)
.Levadura prensada(20gr)
.Huevos (2 unidades)
.Agua (100ml)
.Leche (30ml)
.Ron (licor) (20ml)
Ralladura de naranja (1)
Agua de azahar (media cucharita)
Azúcar granulado
Fruta escarchada
Sal
Almendras en láminas
PREPARACIÓN
1./ Poner en un bol grande 350 g de harina, HECEMOS UN HUECO EN EL CENTRO y en él añadimos el azúcar, la levadura disuelta en el agua templada, el ron, la leche, la ralladura de naranja, el agua de azahar y la mamtequilla.
1.1/ Por último,meclar ligeramente,y añadir uno de los huevos y la pizca de sal y amasamos.
2./Poner la masa sobre una superficie enharinada y seguimos amasando hasta que la masa quede elástica y no se pegue a la superficie.
3./Formar una bola con la masa y le hacemos un agujero en el centro.(Hay que ir estirandolo y agrandandolo con cuidado y poco a poco ,hasta darle la forma deseada.
4./Colocar sobre una bandeja de horno, en un lugar cálido y lo dejamo levar por lo menos una hora. (Precalentamos el horno a 200ºC.)
5./Mientras pintamos el roscón con el otro huevo batido y lo decoramos con la fruta escarchada, las almendras fileteadas y el azúcar granulado. Por último, horneamos el roscón entre 15 y 20 minutos a 200º o hasta que la superficie esté dorada. Dejaremos enfriar ligeramente antes de degustarlo.
DURACIÓN
- Tiempo total (1 h 50 m)
- Elaboración (1 h 30 m)
- Cocción(20 m)
RECETAS ANDALUZAS 